Cassant aux noix d'érable

Sans gluten

Sans sucre

Peu calorique

Végétalien

Parfois, les recettes les plus savoureuses sont complètement fortuites. J'expérimentais avec un mélange de noix et de sirop d'érable avec l'idée de faire une barre de céréales aux noisettes avec le moins d'ingrédients possible, une barre de céréales n'était pas tout à fait ce que j'ai fini avec mais ma nouvellement créée Maple Nut Brittle est un vrai régal. sa propre. Si vous recherchez une collation aux noix parfaitement uniforme, vous préférerez peut-être attendre mes barres de noix sans cuisson qui ne sont pas trop loin d'être publiées, mais si vous êtes d'accord avec une esthétique cuite maison friable et une teneur en calories douteuse. alors ce sont la bonne friandise pour vous. Je manque un peu de photos finies de cette recette car je ne savais pas si j'allais la poster, donc la plupart des photos sont mal éclairées, sur mes genoux, juste avant de les avaler!

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Tout d'abord, préchauffez votre four à 160 ° C (il est vraiment important de cuire à basse température sinon vous brûlerez et ruinerez vos noix, et les noix ne sont pas bon marché) Versez vos noix, graines, céréales de riz et érable dans un bol. Mélangez très bien en vous assurant que chaque noix et chaque graine sont bien enrobées de sirop. Pour cette recette, j'ai utilisé des noix de cajou, des arachides, des amandes et des pistaches, mais vous êtes invités à utiliser les noix que vous aimez.

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Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez votre mélange de noix, j'ai trouvé que ma plaque de cuisson était un peu trop grande pour la quantité de mélange de noix, alors je les ai poussées d'un côté pour garder un peu d'épaisseur, si vous étalez votre mélange de noix trop mince alors il ne collera pas du tout. Avec le recul, j'aurais vraiment aimé avoir utilisé un moule à gâteau en forme de ressort pour cette recette. Prenez une autre feuille de papier sulfurisé et posez-la sur le dessus de vos noix. poussez vers le bas avec vos mains ou sur une surface plane pour vraiment pousser les écrous ensemble et compactez-les afin qu'ils collent bien ensemble.

Faites cuire au four pendant 40 minutes avant de les faire refroidir, n'essayez pas de les toucher ou de les déplacer car elles ne se solidifieront pas tant qu'elles ne seront pas refroidies. Une fois refroidis, vous pouvez commencer à les casser en morceaux. Au départ, j'ai essayé de couper ma fragilité avec un couteau, mais tout ce que j'ai réussi à faire était de casser les noix que le couteau avait touchées.Je recommanderais donc de casser des morceaux avec vos doigts et de laisser la cassure se casser là où elle veut se casser.

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En raison du manque de portions uniformes, il est très difficile de juger des calories dans cette recette. J'ai cependant établi que si vous deviez couper ce cassant en 8 morceaux égaux, chaque pièce aurait 220 kcal.

Ingrédients:

♥ 1,5 tasse de noix mélangées

♥ 1/2 tasse de graines mélangées

♥ 1 tasse de céréales de riz soufflé bio

♥ 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Méthode:

1. Préchauffer le four à 160 ° C

2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte.

3. couvrir de papier sulfurisé et pousser les noix l'une dans l'autre pour qu'elles collent mieux ensemble.

4. Cuire les noix pendant 40 minutes et laisser refroidir complètement avant de les casser en morceaux.