Muffins au fromage maigre

Végétarien

Sans sucre

Sans noix

Peu calorique

Cela semble trop beau pour être vrai, non? Eh bien, ces muffins ne contiennent vraiment aucun sucre ajouté, ils sont édulcorés par une quantité légèrement plus petite de miel que mes muffins aux fruits et aussi sans vanille * et sont une option propre à faible teneur en calories qui fait une très bonne collation salée. J'ai utilisé 30% de cheddar en moins de gras pour conserver ces calories, vous pouvez totalement utiliser n'importe quel type de cheddar que vous voulez, mais n'oubliez pas de modifier les calories.
J'ai remplacé près de la moitié de la farine dans les recettes de gâteaux traditionnels par des flocons d'avoine pour obtenir plus de nutrition dans ces muffins, ainsi que pour réduire la teneur en calories. J'ai utilisé de la farine blanche auto-levante, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle farine avec un peu de levure chimique supplémentaire, le blé entier serait une option plus saine. Mélangez la farine, l'avoine, la levure chimique et le sel dans un grand bol et réservez. * J'ai temporairement emprunté la photo ci-dessous à une autre recette, cette photo montre de la vanille et plus de miel que dans les versions salées de mes muffins.

cheese muffins dry ingredients
cheese muffins wet ingredients

Pour remplacer une grande partie des ingrédients humides et du sucre dans cette recette, nous utiliserons du yogourt naturel sans gras. Si vous ne vous inquiétez pas de la teneur en calories, n'hésitez pas à utiliser du yogourt entier. Vous pouvez également utiliser du yogourt grec si vous ne voulez pas utiliser de yogourt naturel, je ne peux pas faire la différence de toute façon! Dans un autre bol, écrasez votre banane avec votre yogourt, œuf et miel
Ajoutez vos ingrédients humides à vos ingrédients secs et mélangez bien. Vous avez peut-être remarqué que dans mes autres recettes de gâteaux, je mets l'accent sur l'importance de fariner vos fruits, mais cette recette ne contient pas de fruits et la farine ne fonctionne tout simplement pas sur le fromage qui fondra bientôt dans la recette de toute façon, alors ne vous inquiétez pas. à propos de cette étape où le fromage est concerné, j'ai utilisé environ 50 g de fromage et j'ai gardé le reste de côté pour saupoudrer sur le dessus pour obtenir ce bronzage de fromage fondu noir!

cheese muffins mix

Versez votre pâte dans des moules à cupcakes. Si vous n'êtes pas sans huile et que vous le souhaitez, vous pouvez vaporiser de l'huile sur vos étuis pour les empêcher de coller aux gâteaux, bien que ce ne soit pas quelque chose que je fais personnellement. Cette pâte devrait faire 12 muffins, car le fromage n'a pas autant de volume que les fruits utilisés dans d'autres recettes de muffins, cette recette ne s'étend pas aussi loin que les autres, ce sont de bonnes risers, donc vous pouvez essayer d'en faire 18 plus petits. muffins.

cheese muffins

Cuire au four à 180 ° C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et qu'ils aient atteint leur plein potentiel. Maintenant, comme pour les brownies, le milieu de ces gâteaux ne prend pas correctement jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, donc si vous voulez les essayer pendant qu'ils sont encore chauds, sachez que le milieu sera doux et que vous ne le serez pas. capable de le sortir de l'étui en un seul morceau (c'est tellement bon cependant) Après quelques heures, une fois qu'ils ont complètement refroidi, ils devraient sortir de l'étui à cupcakes sans trop de tracas et faire la collation parfaite pour l'un des aller. Ceux-ci font également d'excellents petits-déjeuners, ils sont sains et c'est tout à fait acceptable de prendre un ou deux muffins pour le petit-déjeuner! Si vous avez aimé cette recette de muffins, pourquoi ne pas essayer mes muffins maigres aux bleuets ?

cheese muffins

Ces muffins doivent être consommés dans les 2 jours ou congelés et retirés au besoin. En raison de la teneur élevée en fruits frais et en yogourt de cette recette, ils n'ont pas une longue durée de conservation.

Ingrédients:
70kcal par muffin
♥ 1 tasse de farine à lever (ou alternative avec de la levure chimique)
♥ 1 tasse de flocons d'avoine

♥ 75g de fromage râpé (environ 1 tasse si vous ne l'emballez pas trop)
♥ 1/2 cuillère à café de levure chimique
♥ 1/2 cuillère à café de sel
♥ 1 banane mûre
♥ 1/4 tasse de miel
♥ 3/4 tasse de yogourt sans gras naturel
♥ 1 œuf

Méthode:
1. Mélanger la farine, l'avoine, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Préchauffer le four à 180 ° C
2. Dans un autre bol, écrasez votre banane et mélangez tous les autres ingrédients humides, puis ajoutez-les aux ingrédients secs et mélangez bien pour former une pâte.
3. Ajoutez le fromage râpé au mélange, en laissant un peu sur les muffins.
4. Verser le mélange dans des moules à gâteau et cuire au four à 180 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
5. Attendez que les muffins soient complètement refroidis avant d'essayer de les décortiquer.
Partagez vos photos de pâtisserie sur Instagram et taggez-moi pour me montrer toutes vos merveilleuses créations! @HealthyHeartyWholesome

cheese muffins